طريقة إعداد البيكاتا بالصوص البنى من الشيف نيفين
في عيد الأضحى المبارك، يكثر الإقبال على تناول اللحوم بجميع أنواعها خلال أيام العيد، وحتى لا تشعر الأسرة بالملل من اللحوم تتفنن ربات البيوت في طرق تقديمها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل البيكاتا بالصوص البنى.
المكونات:
كيلو لحم بتلو
كوب دقيق
ملعقة كبيرة بودر صوص ديمي جلاس
كوب ماء ساخن
ملح وفلفل أسود
زبد وزيت زيتون
ملعقة صغيرة زعتر
الطريقة:
نتبل اللحم بالملح والفلفل والزعتر، ثم نغمسها في الدقيق حتى يغطيها، ونضعها في مقلاة بها زبد وزيت، ونحمر قطع البيكاتا في الزيت والزبد حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف للماء الساخن ملعقة بودرة صوص الديمجلاس ونقلب حتى تذوب البودر، ثم تضيفها للحم ونتركها حتى تمام النضج ويتكثف صوص اللحم، وتقدم بعدها ساخنة.
