جلاش بالكاسترد لعزوماتك في العيد.. من مطبخ الشيف آسيا
في عزومات عيد الأضحى تحاول كل ست بيت أن تقدم ألذ الحلويات، وأسهلها في التنفيذ، حتى لا تستغرق وقتا طويلا، خاصة وأن أكلات العيد تحتاج جهدا ووقتا.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، صنفا سهلا في عمله، لذيذا في طعمه.
المقادير:
لفة جلاش
زبدة سايحة
3 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
كوبين حليب
3 ملاعق كبيرة سكر
كوبين شربات متوسط السمك
طريقة التحضير:
* على النار سخني الحليب مع السكر، ثم ضيفي الكاسترد، بعد إذابته باللبن إلى أن يتكاثف، ثم صبيه على اللبن.
* في الصينية رصي نصف الجلاش، مع ترك الجوانب عالية، ثم ضيفي الكاسترد.
* ثم باقي الجلاش، ثم أغلقيه، ولا تقطعيه إلا بعد تمام النضج، ويبرد.
* ثم أدخليه الفرن، مع مراعاة دهن كل طبقة جلاش بالزبدة.
* ثم بعد النضج، أخرجيه من الفرن ثم صبي عليه الشربات وقطعيه بعد أن يبرد.
