اتحاد الصناعات ينظم دورة تدريبية عن «سلامة الغذاء»
نظمت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية دورة تدريبية بالتعاون مع منظمة العمل الدولية بعنوان "سلامة الغذاء وتتبع واستدعاء المنتج الغذائي"، وذلك بمقر جمعية مستثمري العاشر من رمضان.
وتستهدف الدورة مديري الجودة ومديري المصانع، وتولى التدريب الدكتور عثمان عيطة، الأستاذ بقسم الألبان بكلية الزراعة جامعة عين شمس والخبير المتخصص في المجال، حيث تم استعراض العديد من الموضوعات المهمة ذات الصلة بدءًا من مقدمة عن سلامة الغذاء والأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، ومن ثم الانتقال إلى الإجراءات الاشتراطية لسلامة الغذاء وصولًا إلى شرح مستفيض عن نظام "الهاسب" أي تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة وأيضًا نظام التمييز والتتبع والسحب والاستدعاء إنتهاءً بمتطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء.
جدير بالذكر أن اتحاد الصناعات المصرية وغرفة الصناعات الغذائية يوليان اهتمامًا بالغًا بكل جوانب تفعيل وتطبيق قانون سلامة الغذاء وكان من القوى الدافعة لإنشاء الهيئة القومية لسلامة الغذاء، والتي أعلن وزير التجارة والصناعة المهندس طارق قابيل عن تشكيلها في يوليو الماضي برئاسة الدكتور حسين منصور.
وتتلخص أهم أهداف الهيئة في الارتقاء بجودة الصناعات الغذائية المصرية، ومن ثم زيادة قدرتها على المنافسة داخليًا وخارجيًا من خلال التصدير وزيادة معدلات الاستثمار في هذا القطاع الحيوى، فضلًا عن تقنين أوضاع القطاع الغذائى غير الرسمي من خلال تقديم برامج الدعم الفنى اللازم لدمج هذه المنشآت في المنظومة الرسمية، وبالتالى إحكام الرقابة على كل المنشآت ذات العلاقة بالقطاع الغذائي، الأمر الذي يكفل الحفاظ على صحة وسلامة المستهلك المصرى، وذلك بالتأكد من تحقيق متطلبات سلامة الغذاء من خلال وضع القواعد الملزمة لسلامة الغذاء وفقًا للمعايير الدولية المعمول بها، ومنها هيئة الدستور الغذائي، وبما لا يتعارض مع المتطلبات الوطنية، وكذلك إحكام الرقابة على تداول الغذاء.
