7 شروط لاختيار أفضل أنواع اللحوم في عيد الأضحى

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، وتستعد مديرية الطب البيطري بالجيزة لاستقبال العيد وأخذ كافة احتياطاتها لمراقبة المجازر والمطاعم، وحرصت المديرية على تقديم نصائح للمواطنين لاختيار أفضل أنواع اللحوم عند الشراء، وذلك عبر صفحتها على موقع التواصل الإجتماعى "فيس بوك".

الشروط العامة في اختيار اللحوم:

1- يفضل شراء اللحم من جزار موثوق فيه.
2- يجب أن تكون الأختام على الذبيحة واضحة ومميزة لكل نوع.
3- يكون اللحم متماسكا ولا يسهل قطع أليافه العضلية ولا يوجد عليه مواد مخاطية أو هلامية.
4- عند الضغط عليه بالإصبع لا يترك أثرا غائرا.
5- أن يكون لون اللحم هو اللون الطبيعي للحيوان (أي تغيير في اللون يدل على فساد اللحم مثل ظهور اللون الأصفر أو الرمادي أو الأخضر).
6- أن تكون رائحته طبيعية ومقبولة فلا تتواجد رائحة سيئة مثل التزنخ أو أي روائح أخرى كريهة.
7-الدهن لابد أن يكون متماسكا وليس به تحلل ولونه طبيعي حسب نوع الحيوان وليست به رائحة التزنخ.