4 أطعمة ممنوعة على مرضى السكري

يعد السكري واحدا من الأمراض الأكثر شيوعا، ويعتمد مرضاه على نظام غذائي معين، للحفاظ على مستويات السكر في الدم.

وتشير الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، إلى أن هناك أطعمة قد تصيب مريض السكري بمضاعفات، وتؤثر على الكلى، القلب والأوعية الدموية، والعينين والأنسجة العصبية، وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

تضيف الدكتورة هدى أن هناك أطعمة، يجب أن يمتنع عن تناولها مرضى السكري، وهي:

البطاطس المقلية
يمكن أن تؤدي البطاطس المقلية إلى زيادة مستويات الجلوكوز في الدم، وذلك لأن النشا الموجود في البطاطس، هو من سلاسل طويلة من الجلوكوز، الذي ينهار بسرعة في الأمعاء، كما يتم امتصاص النشا في مجرى الدم، فيؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات الجلوكوز في الدم.


اللحوم المصنعة
يعتقد بعض المصابين بمرض السكري، أن تناول اللحوم المصنعة مثل الهوت دوج والسجق، لا ضرر منه، ولكن هذه اللحوم ليست آمنة، لأنها غنية بالملح والمواد الحافظة، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.


الأرز الأبيض
يمكن أن يسبب ارتفاع السكر في الدم، كالسكر الذي يفتقر إلى العناصر الغذائية مثل الألياف والمغنيسيوم.فكلما زاد تناول الأرز الأبيض، زاد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، والأصعب هو التحكم في مستوى السكر في الدم.


وبدلا من الأرز الأبيض، يفضل تناول الأرز البني الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على إبطاء اندفاع الجلوكوز في مجرى الدم.


التوابل والصلصات
صلصة الشواء، والمربى والصلصات الأخرى، يجب حذر مريض السكر منها فعادة يتم إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز، وهذا الشراب أثبتت بعض البحوث أنه الأسوأ تأثيرا على مستويات السكر في الدم.