طريقة إعداد كرات الأرز بحشو الجبن من الشيف غادة
الأرز من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، حيث يقدم مع الخضراوات واللحوم، وعادة تقدمه ربات البيوت بطرق تقليدية على الرغم من وجود طرق مبتكرة ولذيذة لتقديمه.
وتقدم الشيف غادة عاطف، طريقة عمل كرات الأرز بحشو الجبن.
المكونات:
2 بيضة، 2 كوب أرز عادى، ملعقة صغيرة ملح، كوب زيت للتحمير، كوب بقسماط مطحون، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، نصف كوب جبن شيدر أو رومي.
الطريقة:
- نطهو الأرز بالطريقة العادية 2 كوب أرز يضاف إليهم 2كوب ماء ونتبل بملح وفلفل وبعد النضج نتركه ليبرد تماما.
- نضيف بيضة مخفوقة مع الجبن المبشور إلى كمية الأرز بعد نضجه، ونقلب جيدا، ثم نشكل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم مع حشو كل منها بمكعب من المودزاريلا أو الشيدر أو الجبن الأبيض ثم نغلق جيدا.
- نخفق البيضة الأخرى مع قليل من الملح والفلفل، ونضع كرات الأرز الواحدة تلو الأخرى في البيض ثم في البقسماط ونقليها في زيت غزير حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم نخرج الكرات من الزيت على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتقدم ساخنة.
