فوائد تناول الحلبة في العيد
قالت الدكتورة إيمان فاروق، الباحثة بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومى للبحوث، إنه يفضل البدء بتناول طبق صغير من الحلبة المنبتة والترمس خلال فترة الظهيرة في العيد خصوصا بعد أكل الأسماك المملحة.
وأضافت فاروق في تصريحات صحفية أن الحلبة تساعد على خفض مستوى الكوليسترول، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضحت الباحثة بقسم التغذية وعلوم الأطعمة أن الحلبة مفيدة لمرضى ضغط الدم العالى لاحتوائها على البوتاسيوم، مشيرة إلى أن الحلبة المنبتة مصدر ممتاز لفتامين ب وتفيد مرضى السكر حيث إنها غنية بالألياف تقلل من الشعور بالجوع وتحفز الكبد لإنتاج الأنسولين.
وأشارت فاروق إلى أن الحلبة مفيدة أيضا لتسكين آلام المعدة، كما يعتبر مشروب الحلبة الساخن المحلى بالعسل الأسود مسهل طبيعى يقى من الإمساك.
