القمح المصاب بالحشرات يسبب نقص المناعة
حذرت دراسة علمية للباحث يوسف الحسانين، استاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلى بجامعة المنوفية، من خطورة استخدام الدقيق الناتج عن القمح المصاب بالحشرات، والذى يؤدى لتدهور خواص المنتجات المخبوزة .
وأضافت الدراسة ان بعض هذه المركبات الضارة تؤدى الى احداث تأثيرات سامة عند التغذية تمتد للإصابة بالسرطان وخلل فى وظائف الكبد والكلى ونقص فى المناعة.
وأوصت الدراسة بضرورة اتباع الطرق المطبقة عالميا فى تخزين القمح واجراء مسح دورى عليه للتاكد من خلوه من الحشرات.
