تقرير يكشف مزايا وعيوب الزيت التمويني الخليط وعباد الشمس

كشف تقرير صادر عن المكتب الفني لوزير التموين والتجارة الداخلية أن هناك زيادة في متوسط استهلاك الفرد من الزيوت من 13 كيلو جرام عام 1990 إلى 18 كيلو جرام سنويًا عام 2016؛ بسبب التحول من استخدام بذرة القطن والزيت الخليط الذي يحتفظ بخواصه نظرًا لانخفاض نسبة التطاير.

وأوضح التقرير أن زيت عباد أو دوار الشمس ليس لديه قدرة التحمل في القلي لأكثر من مرة، وفى حالة تكرار عملية القلي فذلك يؤدي إلى الإصابة بالأمراض، بالإضافة إلى الاعتماد على الزيت في الوجبات السريعة "التيك أواي"، حيث إن الزيت يمثل 30% من سلة الغذاء الضروري في مصر.

وطالب التقرير بزيادة الجودة الشاملة لتكرير الزيت، وخاصة زيت الطعام الذي يتم توزيعه على المقررات التموينية، ليخرج من انخفاض جودته عند مقارنته بأنواع الزيوت الأخرى التي يتم طرحها بالأسواق.