40 % من دخول المصريين تتجه إلى «الطعام والشراب» في رمضان

تؤكد البيانات ارتفاع معدل الاستهلاك خلال شهر رمضان المبارك، في الوقت الذي تشير فيه نتائج بحث "الدخل والإنفاق" الصادر عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء أن 40% من دخول الأسر سنويًّا تتوجه إلى الطعام والشراب.

وتشير التقديرات إلى أن حجم الاستهلاك يزداد بنسب تصل إلى 25% لسلع غذائية بعينها، مثل: "العصائر- الفول - الزبادي – الصلصة – الزيوت"، مقارنة بباقي شهور العام.

حيث يعتبر الزبادي والفول من أهم الأطعمة في وجبة السحور، بالإضافة والعصائر والمشروبات عند الإفطار، وأيضًا ارتفاع معدل استهلاك الزيوت والصلصة في وجبة الإفطار.

واستعدت شركات الصناعات الغذائية، لاستقبال شهر رمضان الكريم، من خلال زيادة الطاقة الإنتاجية، وذلك تبعًا لتوقعات زيادة الاستهلاك خلال الشهر الكريم.

ووفقًا للتقديرات، فإن حجم إنتاج العصائر يرتفع بنسب تتراوح بين 20 و25% خلال شهر رمضان، ويصل الإنتاج سنويًّا إلى 250 مليون لتر.

كما يشهد قطاع الألبان ومنتجاته من الزبادي والجبن زيادة في الاستهلاك بنسبة 25%، مقارنة بباقي شهور العام، مشيرًا إلى أن إنتاج الجبن البيضاء يقدر بنحو 60 ألف طن سنويًّا.

ومن جانبه قال «هاني برزي» رئيس المجلس التصديري للصناعات الغذائية: "إن شهر رمضان يعتبر عاملًا مؤثرًا لتحريك الطاقة الإنتاجية داخل المصانع الغذائية، موضحًا أن الشركات الغذائية تستعد للشهر من خلال زيادة إنتاجها".

وحول احتمال ارتفاع الأسعار خلال شهر رمضان، استبعد «برزى» هذا الأمر، موضحًا أن الشركات تعمل على تقديم عروض بهدف تحقيق نسبة مبيعات جيدة والتواجد بشكل جيد داخل السوق خلال تلك الفترة.

وعلى جانب آخر قال «محمد الدماطي» رئيس شعبة الألبان باتحاد الصناعات: "إن حجم استهلاك الزبادي والجبن يزيد خلال النصف الأول من شهر رمضان الكريم بنسبة تصل إلى 15%".

وأوضح أن الشركات الغذائية تستعد للشهر قبلها بفترة، من خلال زيادة الإنتاج، وخصوصًا للسلع التي تلقى استهلاكًا أعلى مقارنة بالشهور الأخرى من العام.