الوصايا العشر لنظام غذائي صحي لمرضى السكري
يحتاج مريض السكري إلى الاهتمام بشكل مكثف بكل ما يتناوله من أطعمة، فهذا المرض يعتمد في الأساس على تنظيم نسبة السكر في الدم، والتي تعتمد على المواد الغذائية الداخلة للجسم.
وتقدم الدكتورة مروة كمال اختصاصية التغذية العلاجية أهم النصائح للحفاظ على نظام غذائي متوازن، والابتعاد عن أي أطعمة من شأنها أن تؤثر على مستويات السكر في الدم.
كخطوة أولى للحصول على طريقة صحية للحياة، لا بد من التقليل من السكريات بشكل عام، وليس المقصد هنا فقط السكر، ولكن أنا أيضا كل المحليات والعسل، وجميع الأطعمة التي يمكن أن تحتوي على السكر؛ مثل الحلويات أو الشيكولاته.
يمكن تناول الشيكولاته الداكنة، التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، بدلا من أنواع الشيكولاته الأخرى المليئة بالسكر.
يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل، الفركتوز، الجلوكوز، سكر العنب، وبعض الأطعمة الأخرى؛ مثل الحبوب الغذائية مثل المكرونة والأرز والخبز والبسكويت والفطائر والذرة والكعك وغيرها، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، لذلك يجب تجنبها للحفاظ على نسبة السكر في الدم.
يمكن استبدال الأطعمة السابقة بالحبوب الكاملة؛ مثل الأرز البني، والمكرونة المصنوعة من القمح الكامل وغيرها الكثير من الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
ينبغي تجنب بعض الخضراوات مثل؛ البطاطس والبطاطا والبسلة، والفاصوليا، والجزر؛ لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات.
يمكن استبدال القائمة السابقة مع بعض الخضراوات الصحية مثل؛ القرنبيط، البروكلي، البصل، الثوم، الخس، والقرنفل.
يمكنك أيضا إضافة بعض الخضراوات الورقية الخضراء؛ مثل السبانخ والأطعمة الليفية مثل فول الصويا والعدس.
يجب استبدال الفواكه السكرية مثل؛ البطيخ والموز والمانجو والعنب وقصب السكر، بفواكه مثل؛ التفاح والليمون والخوخ والكمثرى والتوت،
يجب تناول منتجات الألبان منخفضة الدهون؛ مثل الحليب منزوع الدسم، والجبن منخفضة الدهون، والزبادي قليل الدسم.
يمكن تناول اللحوم الخالية من الدهون والدجاج مع إزالة الجلد، والأسماك.
يمكن تناول البيض، ولكن سيكون من الأفضل تناول البياض فقط، لأن الصفار قد يسبب بعض الارتفاع في مستويات الكوليسترول.
يجب استخدام الزيوت الصحية في الطبخ، كزيت الزيتون وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس كبدائل صحية.
وأخيرا يجب الابتعاد عن الوجبات السريعة والبيتزا؛ لأنها مليئة بالدهون الضارة بالنسبة لمريض السكري.
