استشاري تغذية: قشر البيض لعلاج الهشاشة المزمنة

يعتبر قشر البيض علاجًا فعالًا للتخلص من مرض الهشاشة سواء كانت في العظام أو الأسنان، وذلك وفق ما تبينه الأبحاث الطبية، حيث تحتوي قشرة بيضة واحدة على ما يقرب من 2 جرام من الكالسيوم، وهو ما يعادل ما بين ضعفين إلى أربعة أضعاف حاجة الجسم اليومية من هذا المعدن المهم لصحة العظام والأسنان، إلا أن طريقة إعداده للأكل ما زالت خافية على الكثيرين للاستفادة من فوائده.

يقول الدكتور عادل عبد الرحمن استشاري التغذية العلاجية، إن تناول قشر البيض يعد حلًا رخيصًا وآمنًا لعلاج عدة مشكلات مرضية مثل الهشاشة وضعف الفقرات، وأيضًا للتخلص من حرقة المعدة وأزمات الحموضة وعسر الهضم، حيث يحتوي قشر البيض على نسب عالية جدًا من الكالسيوم و95% من كربونات الكالسيوم.

ويؤكد على أن الأبحاث قد بينت ضرورة الاستفادة من قشر البيض بدلًا من رميها، وقد تم استخدامها منذ سنوات في صناعة الأسمدة الطبيعية للنباتات، وحديثًا أشارت الدراسات إلى أهمية تناولها لعلاج بعض المشكلات الصحية والتي يعد أكثرها شيوعًا "مرض" الهشاشة المزمن" عند كبار السن والنساء تحديدًا، وذلك كبديل آمن عن الأدوية وفقًا لطريقة الإعداد التالية.

1- يتم إحضار قشر البيض وتنظيفها جيدًا ثم غليها بشكل جيد في الماء للتخلص من البكتيريا والجراثيم، وبعد ذلك خبزها في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة على درجة حرارة تزيد عن 200 درجة مئوية، حتى تصبح آمنة تمامًا.

2- نقوم بطحن القشر حتى تتحول إلى بودرة ومن ثم يمكن إضافتها إلى وصفات الطعام، بهدف الحصول على فوائدها الكبيرة، وتزويد الجسم بالكالسيوم وكربوناته المفيدة.