بيف ستير.. طريقة جديدة لتقديم اللحم لأسرتك

يتميز المطبخ العالمى بأكلاته ذات المذاق المختلف الذي يجذب الكثير إليه.

وتقدم لك الشيف غادة عاطف، طريقة جديدة لتقديم اللحم بشكل جديد ومختلف من خلال وصفة بيف ستير فراى لغداء أكثر تميزا مع أسرتك.

المكونات:
5 ملاعق كبيرة صويا صوص
3 ملاعق كبيرة زيت
3 ملاعق صغيرة نشا (مذوب في نص كوب ماء)
2 معلقة كبيرة أويستر صوص
2 معلقة كبيرة فص ثوم مهروس
2 عود بصل أخضر (مقطع شرائح)
جزر (مقطع شرائح رفيعة)
بصلة (شرائح)
معلقة صغيرة جنزبيل
معلقة صغيرة سمسم
فلفل أخضر حلو (شرائح)
فلفل أصفر حلو (شرائح)
نصف معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف كيلو لحمة بتلو (فيليه)
نصف كيلو بروكلى (مقطع زهرات صغيرة ومسلوق)
ربع كيلو مشروم (شرائح)

الطريقة:
تقطع اللحم لشرائح وتتبل بالثوم والملح والفلفل والجنزبيل والصويا صوص والأوبستر صوص وتخلط جيدا وتغطى وتوضع في الثلاجة.

في وعاء على النار نضع الزيت ونضيف اللحم ويقلب جيدا وتترك على نار هادئة حتى ينضج.

في وعاء آخر نضع معلقتين زيت ونشوح الثوم والبصل والبصل الأخضر والجنزبيل ونقلب حتى يأخذ لونا ذهبيا ثم نضيف الفلفل الألوان والمشروم والبروكلى ونقلب جيدا.

نضيف لحم الفيليه ونقلب جيدا ثم نضيف النشا المذوب ونقلب ثم نضيف معلقة من الصويا صوص والأوبستر صوص ويترك دقيقتين حتى يسمك قوام الصوص ونقلب جيدا.

يغرف في طبق التقديم وينثر عليه السمسم.