طريقة إعداد شوربة الأرز بكفتة الدجاج من الشيف منال

طبق الشوربة من الأطباق المهمة على مائدة الطعام فهو غنى بالعناصر الغذائية المهمة، كما أنه يفتح الشهية، لذا تحرص ربات البيوت على تقديمه بطرق مختلفة.

وتقدم الشيف منال العالم، طريقة عمل شوربة الأرز بكفتة الدجاج.

المكونات:-
نصف كيلو أرز بسمتى
لعمل الكفتة
قطعتين فيليه دجاج
ملعقتين بقسماط
بصلة مفرومة
فصين ثوم مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود
لعمل الشوربة
ملعقة كبيرة سمن
بصلة مفرومة
ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة
4 أكواب مرق أو ماء
ملعقتين عصير ليمون
ملعقتين بقدونس مفروم
للتقديم بقدونس مفروم

الطريقة:-
نغسل الأرز جيدا، وننقعه في الماء لمدة 10 دقائق، ثم نحضر الكفتة، حيث نخلط جميع مكونات الكفتة معا ونضعها في المفرمة ونفرم جيدا حتى نحصل على عجين متجانس، ثم نشكل العجين على هيئة كرات، بعدها نحضر حلة ونضعها على النار، ونضع بها السمن ثم نضيف كرات الكفتة ونشوحها جيدا حتى يحمر لونها من جميع الجهات، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا، وفى نفس الحلو نشوح البصل ثم نضيف الطماطم والمرق وعصير الليمون ونقلب جيدا، ثم نضيف الأرز والكفتة ونقلب، ثم نترك الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، بعدها نضيف البقدونس ونقدم الشوربة على الفور ساخنة.