الشكشوكة المصرية أكلة اقتصادية من مطبخ الشيف داليا

غلاء الأسعار الذي يعاني منه الجميع الآن، جعل كل ست بيت تحاول أن توفر في الميزانية قدر المستطاع، وتحاول أن تجد البدائل الغذائية للسلع التي ارتفعت أسعارها، خاصة بالنسبة للحوم والدواجن والأسماك.

وتقدم الشيف داليا شبانة، خبيرة الطهي، أكلة مصرية سهلة وبسيطة، كما أن قيمتها الغذائية عالية، إلى جانب أنها مشبعة وسهلة التنفيذ، وهي الشكشوكة المصرية.

المكونات:
5 بيضات
1\4 كوب أرز مصرى مغسول
1 بصل مكعبات صغيرة
1 ثمرة طماطم مكعبات
1\2 كوب بقدونس
1\2 كوب كزبرة
1\4 كوب شبت
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
ملح وفلفل
بهارات بسيطة

الطريقة:
ضعي طاسة على النار، ويشوح بها البصل بقليل من الزيت حتى تذبل.

نضيف الطماطم ومعجون الطماطم، وتقلب جيدا، وأخيرا نضيف الخضرة والأرز، ويوضع ربع كوب ماء ويترك مغطى حتى ينضج الأرز.

بأوان فردية يقسم الخليط حسب عدد الأفراد، ونبدأ بعمل فراغ بمنتصف الوعاء، ونضع بيضة كاملة مع مراعاة عدم اختلاط البياض مع الصفار، لشكل جمالى أفضل.

توضع الأوانى بالفرن، حتى يكتمل سواء البيض.. وتقدم ساخنة مع الخبز العربي.. وبألف هنا.