تقرير يكشف النسب المسموح بها من العناصر الضارة في مواصفات القمح

كشف تقرير صادر عن الشركة العامة للصوامع بوزارة التموين والتجارة الداخلية عن النسب المسموح بها من العناصر الضارة والسامة والحشرات في مواصفات القمح الذي يتم استخدامه لإنتاج الخبز المدعم.

وأكد التقرير أنه يجب ألا تزيد نسبة المواد الغريبة العضوية ( بذور غريبة – سيقان على 1.5% بالوزن ولا تزيد نسبة المواد الغريبة غير العضوية من حجارة وتراب على 0.5 % بالوزن ولا يزيد مجموع عدد البذور السامة والضارة على 20 بذرة / كجم).

كما تضمن التقرير ألا تزيد نسبة المخلفات الحيوانية (الحشرات الميتة) على 0،1 % بالوزن، ولا يزيد عدد الحبوب المثقوبة بفعل الحشرات على 32 حبة كل 100 جرام من الحبوب، وفي حالة وجود حتى 2 حشرة حية كحد أقصى من تلك الموجودة بالبيئة المصرية في عينة وزنها واحد كيلو جرام، ويتم تبخير الرسالة قبل التفريغ في موانئ الوصول قبل الإفراج عنها، بحيث تكون خالية تماما من الحشرات الحية بعد التبخير، وأن تكون الحبوب خالية من الروائح والنكهات الغريبة والعفنة.

وأضاف التقرير أن تكون الحبوب خالية من الحشرات وأطوارها والطفيليات ومخلفات القوارض، وأن تكون نسبة الآثار المتبقية من المبيدات في الحدود المسموح بها دوليا، كما يجب أن تكون بقايا المعادن الثقيلة في الحدود المسموح بها دوليا وأن تكون نسب الافلاتوكسينات والحدود القصوى للسموم الفطرية، طبقا للمواصفات القياسية العالمية.