أستاذ بجامعة أستون: مرضى السكر أكثر عرضة للخرف

نشر الدكتور جيمس براون، أستاذ علم الأحياء والطب الحيوي بجامعة أستون، مقالة علمية على موقع "conversation"، حذر فيها من تأثير السمنة ومرض السكر في الإصابة المبكرة بالخرف.

فقال براون في مقاله إن الباحثين في جامعة ييل اكتشفوا قدرة الدماغ على جعل الفركتوز "سكر بسيط" والموجود في الفواكه والخضراوات والعسل إلى طاقة يستفيد منها المخ إلا أن زيادة سكر الفركتوز في الدماغ تؤثر على المخ.

أظهرت الأبحاث أن زيادة التعرض للفركتوز يمكن أن يغير مئات من الجينات في الدماغ، بما في ذلك الجينات التي تتحكم في التمثيل الغذائي، والاتصالات الخلوية، والتهاب وظائف الدماغ،وهذا يشير إلى أن الفركتوز من المرجح أن يغير وظيفة الدماغ، يعتمد الدماغ بشكل كبير على الجلوكوز لتغذية أنشطته، هناك أدلة على أن المصابين بداء السكري لديهم خطر أكبر للإصابة بمرض الخرف أو التدهور المعرفي.

استخدم فريق ييل، الذي نشر هذا البحث تقنية مسح الدماغ المعروفة باسم الطيفي بالرنين المغناطيسي لقياس مستويات الجلوكوز والفركتوز في أدمغة ثمانية مشاركين، أظهرت النتائج أن بعد 20 دقيقة فقط من ضخ الجلوكوز في الدم، ارتفعت مستويات الفركتوز في الدماغ بشكل ملحوظ.

زيادة الفركتوز في الوجبات السريعة
أثبتت نتائج هذه الدراسة زيادة استهلاك الفركتوز بشكل كبير على مدى العقود الخمسة الماضية، ويرجع ذلك إلى تطوير شراب الذرة عالية الفركتوز في الوجبات الغذائية السريعة.