احذرى.. حفظ الخبز في الأكياس البلاستيكية يسبب السرطان
انتشرت خلال الفترة الماضية بعض الشائعات التي تفيد بخطورة حفظ الخبز في الفريزر والتي تحوله إلى سم قاتل، بالإضافة إلى أنه يعد مصدرا قويا للإصابة بالسرطان، ولكن هذه المعلومة ليست دقيقة، حيث تختلف خطورة التخزين في الطريقة فقط وليست كفكرة.
يقول الدكتور أحمد رامى، استشارى السمنة والنحافة والتغذية العلاجية، إن الاحتفاظ بالخبز في أكياس بلاستيكية هو الذي يعد كارثة حقيقية على الصحة حيث تقوم معظم ربات البيوت بحفظ الخبز داخل أكياس بلاستيكية.
ويضيف: "رغم أن الأكياس البلاستيكية لا تتحلل إلا أنها تتأثر بدرجات الحرارة الساخنة عند وضع الخبز الساخن بها ومن ثم تبريدها لدرجات منخفضة جدا مما يتسبب ذلك في إنتاج مادة تسمى "ديوكسين” والتي تسبب السرطان فيتحول الخبز إلى أكبر مسبب لمرض السرطان وتراكم مخلفات البلاستيك الذي يتكون على الخبز في دم الإنسان مع الاستعمال المستمر يسبب له الكثير من المشكلات الصحية التي تهدد حياته".
كما أن حفظ الخبز في الفريزر يتسبب في سرعة تعفنه فيما يسمى بتسريع الدورة الحياتية للخبز كما يجعله يفقد قيمته الغذائية والكثير من الفيتامينات ويحتفظ بالبروتين والكربوهيدرات وبالمادة الدهنية التي تعطيه المذاق الطازج عند تسخين الخبز مرة أخرى.
لذا يجب على المخابز والأفران استعمال الأكياس الورقية أو في سلال من الخوص في تعبئة الخبز الساخن وكذلك ربات البيوت يجب عليهن استبدال الأكياس البلاستيكية والعلب بالأكياس الورقية وذلك للقضاء على إنتاجها تماما حرصا على صحتنا وصحة أولادنا.
