خبير صحي: نقل اللحوم في عربات كارو يسبب السرطان للإنسان
كشف الدكتور عصام رمضان الخبير الصحي البيطري بالجمعية المصرية للأمم المتحدة، عن عدد من الأخطاء الشائعة التي يتم ارتكابها أثناء تداول اللحوم بمحال الجزارة بالأسواق والمجمعات الاستهلاكية التابعة لوزارة التموين والتجارة الداخلية.
قال رمضان لـ"فيتو" إن هذه الأخطاء تشمل طريقة نقل اللحوم من المجازر، التي تتطلب أن يكون السيارات "مزنكة " أي مبطنة بالزنك ومبردة، إلا أن ذلك لا يحدث ويتم نقل اللحوم في سيارات نصف نقل وعربات الكارو بما يجعلها عرضة للتلوث والبكتيريا.
وأوضح أن جميع العاملين في أعمال نقل اللحوم غير ملتزمين بالاشتراطات الصحية للتعامل مع اللحوم، من خلال اتباع إجراءات الأمان الحيوي بارتداء الملابس النظيفة وقفازات اليدين وغطاء للرأس والأنف.
وتابع: "يجب وضع اللحوم في ثلاجات مبردة، كما أنه يتم عرضها بالشوارع والأسواق والمجمعات بدون غطاء القماش الأبيض، بما يجعلها عرضة للتلوث من الأتربة والغبار وعوادم السيارات التي تسبب السرطان للإنسان، بجانب وجود بعض الأخطاء عند تقطيع اللحوم على "القرمة" الخشبية، حيث يجب وضع الملح عليها للقضاء على أي بكتيريا، كما يعد وضع اللحوم في أكياس بلاستيك سوداء من الأخطاء الشائعة في بيع اللحوم، التي تستوجب حظر استخدامها.
