مسئول تمويني يكشف أسباب فشل المخابز المليونية في المنظومة الجديدة
أكد المحاسب هشام كامل المستشار بقطاع الرقابة والتوزيع بوزارة التموين، أن المخابز المليونية لها الكثير من المزايا في إنتاج الخبز المدعم بعد إنشاء عدد منها في حى الشيخ زايد بمدينة السادس من أكتوبر بمنحة إيطالية، من خلال اللجنة العامة للمساعدات الأجنبية بمحافظة الجيزة ومحافظة الإسماعيلية، ومخبز المنيا بتكلفة 65 مليون جنيه، وآخر في بنى سويف.
وأوضح كامل لـ"فيتو" أن المخابز المليونية تتميز بالإنتاج الضخم للخبز المدعم والإنتاج النمطي من ناحية الوزن لعدم التلاعب في وزن الرغيف وتقليل استخدام الطاقة، بما يسمى اقتصاديات التشغيل والرقابة الذاتية على المخابز، بجانب الحد من ظاهرة انتشار المخابز الصغيرة للقطاع الخاص.
وأرجع فشل المخابز المليونية في المنظومة الجديدة إلى عدم دراسة أذواق مستهلكي الخبز في المحافظات التي تقع بها، فالوجه القبلى يقبل على الرغيف "المرغوف" (المرفوع) على الردة؛ ولذا فشل مخبز المنيا لكونه ينتج الخبز المجرى، وهو الرغيف "المرغوف" على دقيق مع أن هذه النوعية تناسب سكان الوجه البحرى بجانب ضغوط أصحاب المخابز وعدم مشاركة بعضهم في المخابز المليونية وحرصهم على العمل بمخابزهم الصغيرة حسب حصة الدقيق كما أن المخابز المليونية تحتاج إلى شبكة من سيارات النقل للتوزيع في مختلف الأماكن لكثافة الإنتاج وماكينات لربط الخبز المنصرف على حصة الدقيق التي تم تحويلها إلى خبز مدعم.
وأشار إلى أن فتح منظومة الخبز الجديدة للمواطنين من أصحاب البطاقات الذكية للشراء من أي مكان داخل المحافظة دون التقيد بمحل الإقامة لم يجعلهم حريصين على الشراء من المخابز المليونية، مع أن رغيفها المنتج بستمر مكيسا لمدة 3 أيام بصورة جيدة.
