البنجر والمقدونس والسبانخ لتحسين الذاكرة وتذكر الكلمات والأرقام
أظهرت دراسة أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية هيلين هودك، في جامعة باريس، أن تناول الغذاء دون بروتين حيواني يساعد الناقل العصبي "غابا" على الوصول إلى مستوى المخ لتؤثر إيجابًا فى التذكير وفهم الكلمات والعبارات، مؤكدة أن بعض الأشخاص لديهم ظاهرة نسيان الأماكن والتواريخ، لذلك يجب المحافظة على هذه الخلية العصبية الوسيط والناقلة للمخ لأنها تساعد على الهدوء والاسترخاء.
وتشير الدراسة إلى أن بعض أنواع الأطعمة التي تساعد على تعزيز الناقل العصبي "غابا"، وتشمل حساء الخضراوات المتنوعة الغنية بفيتامين (ب) وتحتوى على الثوم والبنجر والمقدونس والسبانخ والفاكهة مثل الموز وبودرة اللوز والعسل وعين الجمل والشعير والبروكلي ونبات الناردين.
