حقن «الورك بالماء وبيضة الثلج» أحدث طرق غش لحوم الدواجن

كشف الدكتور عصام رمضان، الخبير الصحي البيطري بالجمعية المصرية للأمم المتحدة، أن حقن "وراك الدواجن بالماء" بين 100 إلى 150 جراما من الماء يسمى "تبزيم الدواجن"، وهو من أحدث طرق الغش بهدف زيادة الوزن وهميا للحصول على سعر مرتفع، بجانب تعريض لحوم الدواجن إلى الفساد السريع وتهتك في الأنسجة وخروج المواد الغذائية من الخلايا بما يقلل من قيمة الدواجن الغذائية.

وأوضح رمضان لـ "فيتو" أن هناك طرقًا أخرى لغش الدواجن تشمل كرة الثلج المائي التي يتم وضعها في مؤخرة الدجاجة، لافتا إلى أنه يمكن كشف ذلك عن طريق وزن الدجاجة إذا كانت النسبة تعادل 5% في النقص من الوزن مقبول وإذا تجاوز أكثر من ذلك تعد دليلا على الغش.

وأشار إلى أن عقوبة هذه الطرق للغش من جانب المتلاعبين من تجار الدواجن تصل إلى 3 سنوات سجنا و10 آلاف جنيه غرامة.