طريقة عمل كرات اللحم بصوص السبانخ من مطبخ نورهان
تفضل الكثيرات من الأمهات تقديم اللحم المفروم لأطفالهن الذين يرفضون تناول قطع اللحم العادى، وذلك للاستفادة من فوائدها العديدة وتغذيتهم بشكل صحى.
لذا تقدم خبيرة التغذية نورهان الحمصانى، طريقة صحية لإعداد كرات اللحم بصوص السبانخ لغداء مميز مع أسرتك.
المكونات:
كيلو لحمة مفرومة
بصلة مبشورة
ربع كوب بقدونس
ربع كوب كزبرة
٥ فصوص ثوم مقطع شرائح
ربع لتر كريمة طهى
باكت سبانخ مجمد مصفى من الماء جيدا
ملح
فلفل
بودرة ثوم
بودرة بصل
كبابة صينى
حبهان بودر
مكعب زبدة
الطريقة:
لتحضير كرات اللحم نحضر بولة كبيرة ونضع فيها اللحم المفروم مع البصلة، بقدونس، كزبرة، ملح، فلفل، بودرة ثوم، بودرة بصل، حبهان بودر، كبابة صينى ونقلب جيدا حتى يمتزجوا جيدا، ثم نحضر طاسة كبيرة ونضع فيها القليل من الزيت النباتي مع مكعب زبدة.
ونأخذ من اللحم مقدار متوسط الحجم ويتم تشكيله على شكل كرة حجم متوسط حتى ينتهي مقدار اللحم، ثم نضعه في الطاسة ويجب عدم تقليبه على الأقل لمدة ٥ دقائق على كل وجه حتى نقلي كل كرات اللحم وتصفى على ورق مطبخ للتخلص من أي دهون وتترك.
وفي مقلاة أكبر نحضر بعض الزيت ومكعب زبدة ونقوم بوضع شرائح الثوم مع تحريك بسيط ثم نضع السبانخ المعصورة من الماء جيدا وبودرة بصل وبودرة ثوم ونقلب جيدا ثم نضع كريمة الطهى مع التحريك المستمر لمدة ٥ دقائق ويتم وضع كرات اللحم معهم وتقلب دقيقة واحدة ثم يتم رفعها من على النار وتقدم ساخنة مع خضار سوتيه.
