أفضل حشوات السمبوسك من الشيف شربيني
تعد السمبوسك من أشهر المعجنات على مائدة الغداء، خاصة في العزومات، وحيث يمكن حشوها بالعديد من الحشوات الطيبة حسب الرغبة.
الشيف شربينى يحدد لسيدات "بيت العز" مجموعة حشوات مقترحة للسمبوسك، ومنها:
– حشو الجبن المشكلة:
البراميزان، الشيدر، الجبن البيض بالنعناع.
– حشو اللحم بالبصل والبازلاء:
والذي يمكن إعداده بتقليب البصل قليلا مع اللحم المفروم ناعم في قليل من الزيت، وتضاف بهارات اللحم والملح والفلفل الأسود، وتترك على نار هادئة حتى تنضج، ثم تضاف البازلاء المسلوقة للحم.
– حشو السبانخ:
يفرم البصل والسبانخ فرما ناعما، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وقليل من الليمون.
– حشو الدجاج والكريمة البيضاء:
يفرم الدجاج قطعا متوسطة الحجم، ويقلب مع البصل المفروم في قليل من الزيت، ويضاف الملح والفلفل ويترك حتى ينضج، تضاف الكريمة البيضاء للدجاج حتى تمتزج جيدا.
