طريقة إعداد عجينة السمبوسة في المنزل من الشيف شربيني
![السمبوسك](images/no.jpg)
تعد السمبوسة من أشهر الأطباق الجانبية الخفيفة، وتعد عجينة السمبوسة المنزلية أفضل بكثير من العجائن الجاهزة، ويمكن إعدادها بسهولة وسرعة وهو ما يعرضه لنا الشيف شربيني.
المقادير:
2 كوب دقيق.
كوب ماء دافئ.
ربع كوب زيت نباتي.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
قليل من الفلفل الأسود.
الطريقة:
– وضع الدقيق في وعاء كبير ويخلط بالملح والفلفل.
– يضاف الزيت والماء الدافئ للطحين.
– تعجن المكونات جيدا، حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة.
– تغطى العجينة وتترك نصف ساعة.
– تقطع العجينة كرات صغيرة وتوضع على سطح مرشوش بالطحين.
– تفرد كرات العجين وتغطى بالنايلون.
– تحشى قطع السمبوسة بالحشو المفضل وتشكل على هيئة مثلث.
– تقلى قطع السمبوسة في زيت غزير وتقدم ساخنة.