طريقة عمل كرسبي الدجاج بالحمص

المقادير:

4 قطع أفخاذ دجاج "شيش دجاج، 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، بصلة متوسطة مفرومة، 3 فصوص ثوم مفروم، 1½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون، كوب عصير طماطم، علبة من الحمص المسلوق".

للتقديم:

2 ملعقة أوراق زعتر طازج.
ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود ناعم.
كوب زبادي.

طريقة التحضير:

-سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- في مقلاة كبيرة "تيفال" ضعي الزيت حتى يسخن على نار متوسطة ثم ضعي قطع الدجاج المتبلة وقلبيها على الوجه الآخر حتى يحمر الوجهين وتصبح ذهبية اللون.
- ضعي الدجاج في طبق آخر ثم أضيفي للمقلاة البصل والثوم وقلبي دقيقتين.
- أضيفي الفلفل الحار والكمون ثم أضيفي عصير الطماطم والحمص واتركي المقدار يغلي.
- أضيفي قطع الدجاج للحمص والطماطم واتركيها تغلي 5 دقائق.
- رصي الدجاج بالحمص والطماطم في طبق فرن وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- زيني الطبق بأوراق الزعتر الخضراء والزبادي في جانب الطبق وقدميه ساخنا مع الخبز المحمص.