طريقة إعداد الأرز المعمر بالسجق من الشيف سناء

الأرز المعمر من الأطباق المصرية الشهيرة التي تقدم عادة في الصعيد والأرياف، وتتميز بمذاقها اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار ويسهل تحضيره بالمنزل حلو وحادق وبحشوات مختلفة.

الشيف سناء بغدادى، تقدم لك طريقة عمل الأرز المعمر بالسجق.

المكونات:-
كوب أرز
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة قشدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ليتر لبن
السجق
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ثمرة بصل شرائح
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ربع كيلو سجق
2 ثمرة فلفل رومى شرائح
ثمرة فلفل حار شرائح
ثمرة طماطم مبشور

الطريقة:-
نحضر السجق أولا، حيث نشوح البصل في السمن حتى يذبل ثم نضيف له الثوم ونقلب حتى يتغير لونه، بعدها نضيف السجق، ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف الفلفل والطماطم ونتبل بالملح والفلفل، ثم نترك السجق حتى ينضج قليلا، بعدها نرفعه من على النار ونتركه جانبا، ثم نحضر الأرز، حيث نحضر بولة كبيرة ونضع بها جميع مكونات الأرز، ونتركهم معا لمدة 3 ساعات، ثم نضيف السجق للأرز ونقلب جيدا، ثم نضع الخليط في صينية فرن مدهونة سمن ونساوي الأرز بالسجق بالصينية، ونضع على الوجه سمن، ونغطي الصينية بورق فويل ثم ندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة، ويقدم ساخنا.