الطريقة الأصلية لعمل الكبدة الإسكندرانية في المنزل

تعد الكبدة الإسكندرانية من أشهى الأكلات التي تتميز بمذاق رائع وشهى، كما تعتبر واحدة من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرةن.. لذا تقدم خبيرة التغذية الشيف نيفين عباس، الطريقة الأصلية لعمل الكبدة الإسكندرانية في دقائق فقط.

المكونات:
كيلو كبدة
عصير ربع كوب ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملح
رأس ثوم مفروم
3 قرون فلفل حار
ملعقة كبيرة كمون
زيت

الطريقة:
يسخن الزيت على نار جيدًا
تشوح الكبدة بالزيت الساخن حتى يتغير لونها
يضاف لها الخل والكزبرة والملح والثوم والفلفل الحار والكمون
تقلب حتى تمام النضج
يضاف لها عصير الليمون وتقلب
ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع المخلل والخبز