طريقة عمل مربى التوت الأحمر من الشيف راشيل
مربى التوت الأحمر من أنواع المربى الصحية التي تمنح الجسم العديد من الفوائد والقيمة الغذائية العالية.
وتقدم الشيف راشيل كارتر طريقة عمل مربى التوت الأحمر بخطوات بسيطة.
المكونات:
كوبان من التوت الأحمر، كوب من السكر، ملعقة من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة "اختياري".
طريقة العمل:
- يتم وضع التوت، والسكر، وعصير الليمون في وعاء عميق خاص بالطبخ ثم نقوم بتحريك المكون بملعقة خشبية، وبشكل جيد لضمان اختلاط المكونات مع بعضها البعض، ويمكن إضافة عود من القرفة أو ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في أثناء عملية الطبخ لمربى التوت، وذلك من أجل إضفاء نكهة مميزة لها.
- نضع الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نخفض درجة الحرارة قليلا، ويتم تركه على نار هادئة، وذلك لمدة 15 دقيقة حتى يتسبك، ويصبح في صورة خليط ناعم، وكثيف القوام.
- تترك المربى حتى تبرد بشكل تام، ومن ثم يتم تفريغها في برطمانات زجاجية مع مراعاة أن تكون معقمة، وبمقاسات مختلفة، وذلك حسب الاستخدام.
- يتم وضع مربى التوت الأحمر في الثلاجة، وذلك لحين القيام باستخدامه.
