للسيدات فقط.. 3 أفكار من الشيف ريمو لمواجهة غلاء اللحوم

أسعار اللحوم في زيادة بشكل مزعج وسريع، مما جعل الكثير من الأسر المصرية عاجزين عن شرائها.

وتشير الشيف ريمو خبيرة الطهي إلى أنه يمكن مواجهة غلاء أسعار اللحوم، بالتقليل من شراءها، إلى جانب التوفير في الكميات التي نستخدمها، من خلال اتباع النصائح التالية.

لعمل العصاج
عند عمل عصاج للبشاميل أو اللازانيا أو أي أكلة، حاولى أن تقللى كمية اللحم قدر المستطاع، ولكن دون أن يظهر ذلك في الطع.
فعلى سبيل المثال، يمكنك استخدام ربع كيلو لحم عصاج مع صينية كبيرة من المكرونه أو اللازانيا، دون التأثير على محتوى أو طعم الأكلة من خلال اتباع الحيلة التالية:

أولا أضيفى الكثير من البصل وملح وفلفل وقرفه أو التوابل التي تفضليها.
بعد أن ينضج العصاج، أضيفى ملعقتين صلصه طماطم، مع التقليب
بعدها أضيفى 2 كوب من الماء المغلي مع التقليب.
حضري نصف كوب من النشا، وذوبيه مع ماء بارد وأضيفيه للخليط السابق مع التقليب، حتى تحصلي على قوام سميك.
يمكن الآن استخدامها في الحشو، وسيتكون الكمية وفيرة، والطعم لذيذ.

لعمل الكفتة
يمكنك عمل الكفتة بمكية قليلة من اللحم، بعمل الخلطة التالية:
ابشرى بصلة كبيرة، أو بصلتين متوسطتين، واعصريهم من الماء، وأضيفيها لنحو ربع كيلو مفروم.
انقعى كوب فول صويا في نحو ربع كوب من الماء، واخلطيهم مع البصل واللحم، وأضيفى ملح وفلفل أسود وبهاراتك المفضلة.
يمكن تشكيل الكفتة، وستلاحظين أن كميتها أصبحت وفيرة.

يمكن إضافة ثمرتين من البطاطس المسلوقة بدلا من فول الصويا، عيش فينو مطحون في الكبة.

الحواوشى
يمكنك اتباع الطريقة السابقة لعمل الحواوشي، مع إضافة ثمرتين من الطماطم مقطعين لقطع صغيرة، وفلفل أخضر مقطع رفيعا، وبقدونس مفروم وملح وفلفل أسود.
ثم أضيفى كوب من فتات الخبز أو العيش الفينو المفروم في الكبة، بدون تحميص.
قلبى الخليط، واصنعي منه ألذ حواوشي.