طريقة إعداد طاجن مكرونة تشيز برجر من مطبخ نجلاء الشرشابي
المكرونة من الأطباق المميزة التي لايمل الأطفال والكبار من تناولها، وتقدمها الشيف نجلاء الشرشابي بطريقة جديدة ولذيذة وهي طاجن مكرونة تشيز برجر.
المقادير:
2 كوب مكرونة بني مسلوقة، 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، كوب ونصف من البصل المفروم ناعم، فص ثوم مفروم، 500 جرام لحم مفروم بدون دهون، 3/4 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم، 600 جرام طماطم مقطعة مكعبات، 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون، 2 كوب جبن شيدر مبشور قليل الدسم، 1/4 كوب خيار مخلل بالشبت مفروم ناعم.
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لين "نحو 5 دقائق"، ثم ضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بني اللون وتبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم ضيفي "معجون الطماطم – مكعبات الطماطم – الخردل" ويطهى لمدة 2 دقيقة.
- ضيفي المكرونة المسلوقة إلى اللحم وقلبي بشكل جيد.
- ضعي المكرونة في طاجن مدهون بالزيت ووزعي على السطح الجبن الشيدر المبشورة.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.
- زيني المكرونة بالمخلل المفروم وقدميها ساخنة.
