"الزراعة" تطالب بتكثيف الحملات الرقابية على منتجات اللحوم
كشف الدكتور عصام رمضان، خبير الصحة العامة والطب البيطرى بمحافظة الجيزة، عن صدور تعليمات من الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة عن تكثيف الحملات الرقابية على مجازر الدواجن وأماكن توريد اللحوم ومنتجاتها.
وذلك بهدف وضع استراتيجية قومية لسلامة منظومة الغذاء فى مصر ولكشف القصور الذى يصيبها، خاصة بعد حادث تسمم مئات الطلاب فى المدينة الجامعية بالأزهر.
وكشف دكتور رمضان لـ"فيتو" أن هذه الحملات لها جانب رقابى فى كشف المخالفين والموردين لمنتجات حيوانية فاسدة أو منتهية الصلاحية بجانب زيادة فرص التوعية الصحية لجميع العاملين فى مجال التغذية عن طريق الحفظ السليم والأمن لدرء مخاطر تلوث الغذاء.
ولفت إلى أن الميكروب الواحد الذى يصيب اللحوم حال عدم حفظها جيدًا يعطى مليون ميكروب بالتكاثر الانقسامى فى أنسجة اللحوم خلال ساعتين فى وجود الوسط المناسب من حرارة ورطوبة بما يترتب إصابة المواطنين بالتسمم الغذائى الذى تفرزه الميكروبات البكتيرية فى اللحوم عند تناولها.
