طريقة إعداد صينية السمك الماكريل من الشيف سناء
سمك الماكريل من أنواع الأسماك الزيتية، التي تحتوي على نسبة عالية من زيوت الأوميجا المهمة للجسم، وتحرص ربات البيوت على تقديمه باستمرار بطرق مختلفة.
وتقدم الشيف "سناء بغدادي" طريقة عمل صينية السمك الماكريل.
المكونات:
4 سمكات ماكريل
للتتبيل:
5 فصوص ثوم مفروم
بصلة متوسطة
كركم
ملح
كمون
بهارات
زنجبيل مطحون
شطة
نصف ليمونة
للحشو:
بقدونس
2 ثمرة طماطم
2 ثمرة فلفل أخضر
فلفل ألوان
كمون
ملح خفيف
للرص
2 ملعقة زيت
عصير ليمونة
الطريقة:
نخلط مكونات التتبيلة معًا ونفركها جيدًا ثم نتبل بها السمك، ونخلط مكونات الحشو ونفركها أيضًا جيدًا، ونضعها داخل السمك، ثم نحضر صينية ونضع بها زيت ونرص بها السمك، ثم نضع على السمك عصير الليمون وزيت مرة أخرى، ثم ندخلها الفرن حتى تمام نضج السمك، ويقدم ساخنًا مع الأرز.
