طريقة إعداد البصارة من الشيف نجلاء الشرشابي

تعد البصارة من الأكلات الشعبية الأصيلة، التي زاد الطلب عليها؛ بسبب ارتفاع أسعار السلع الغذائية.

الشيف نجلاء الشرشابي تقدم أسهل طريقة لإعداد البصارة.

المقادير:
نصف كيلو فول مدشوش
5 أعواد نعناع أخضر مقطف
حزمة كزبرة كبيرة
حزمة بقدونس صغيرة
ثلاث أرباع حزمة شبت
4 بصلات كبيرة للتقلية
قرن فلفل حامى
ملح وكمون وشطة
يمكن نعناع ناشف
كزبرة ناشفة
6 فصوص ثوم
بصلتان كبيرتان

طريقة التحضير:
- غسل الفول والخضراوات جيدا ثم تقطيع البقدونس والكزبرة والشبت والبصل.
- وضع الفول والخضراوات والبصل والثوم على النار وتسلق جيدا بكمية وفيرة من الماء، وتترك حتى تبرد.
- تضرب في الخلاط حتى تصبح البصارة ناعمة.
- نضع التوابل ملح كمون شطة نعناع ناشف كزبرة ناشفة.
- تقطع 4 ثمرات البصل مربعات صغيرة للتقلية، ويحمر البصل في زيت وسمن وعندما يحمر يقسم إلى نصفين نصف يوضع على البصارة والنصف الآخر تزين به البصارة.