4 خضراوات تحمى القلب وتحجم أضرار الكوليسترول
أشارت نتائج دراسة حديثة تحت إشراف إدارة الزراعة في ولاية مريلاند الأمريكية، ونُشرت في دورية "أجريكلتشر كيمستري" المتخصصة في الأبحاث الزراعية إلى ضرورة الاعتماد على تناول الخضراوات التي تحتوى على مادة "الميكروجرين" لما لها من فوائد صحية تخص الوقاية من أمراض القلب والكوليسترول.
يعقب على الدراسة الدكتور عماد العطار، استشارى التغذية العلاجية والباحث في علوم النباتات، مؤكدا على أهمية أخذ هذه الدراسة بعين الاعتبار وفقا لارتباطها بدراسات طبية أخرى، أوضحت من قبل أهمية الميكروجرين في تحسين حالة الجسم الصحية والوقاية من الأمراض المزمنة.
وقال "العطار"، إن مادة الميكروجرين تساعد على الوقاية من أمراض القلب وتقلل توزيع الكوليسترول الضار في الجسم ما يؤدى إلى تحجيم أضراره خاصة فيما يخص الشرايين وعضلة القلب وهى متوافرة في أربع خضراوات تحمل نسبا عالية من هذه المادة الفعالة هي "الريحان والقرنبيط والملفوف والخس".
وأضاف أن هذه النوعية من الخضراوات تقدم على المائدة وفى المطاعم باعتبارها زينة حول الطبق، أو ضمن السلطة الخضراء ومن النادر اعتبارها خضارا رئيسيا وهو أمر يحتاج إلى إعادة النظر بالاعتماد المضاعف في تناولها للاستفادة من الفوائد المشار إليها في الأبحاث وكونها تحتوى على معدلات عالية من مضادات الأكسدة ومركبات تحفيز دورة الدم.
