شوربة الفول النابت أكلة اقتصادية من مطبخ رشا

موجة الغلاء التي نعيشها هذه الفترة جعلت الكثير من الأسر البسيطة تحتار فيما يمكن أن تقدمه لأبنائها من أطعمة عالية القيمة الغذائية وغير مكلفة.

وتقدم رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات طريقة عمل شوربة الفول النابت، وهي من الأطعمة عالية القيمة الغذائية، وتكاليفها غير باهظة.

المكونات

1/2 كيلو فول
بصلة مقطعة شرائح
فصين ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
كمون
ورق لورا
كسبرة خضراء
زيت وزبدة

الطريقة:

يغسل الفول جيدا، وينقع في الماء لمدة يوم كامل.

في اليوم التالي، يشطف ويوضع في مصفاة بلاستيك، ويرش بالماء نحو 4:3 مرات في اليوم، لمدة 3 أيام.

في اليوم الرابع يشطف الفول بالماء ويصفى.

يشوح البصل والثوم في الزيت والزبدة ثم يضاف الفول ويقلب ثم يوضع الماء الساخن.

ويترك على نار متوسطة، ثم يوضع الملح والفلفل الأسمر والكمون وورق اللورا.

ويترك على النار حتى النضج نحو من 45:30، ثم يقدم مع الخبز المحمص بالثوم والزبدة، ويرش الخبز بالكسبرة الخضراء.