طريقة إعداد تشيكن ستربس من الشيف سناء
الفراخ البانية من الوجبات اللذيذة التي تهتم ربات البيوت بتقديمها كثيرًا لمذاقها اللذيذ؛ لكن يحرصن على تقديمها على طريقة المطاعم لإسعاد أفراد الأسرة كثيرًا.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل تشيكن ستربس.
المكونات:
كيلو ونصف بانية مغسول ومنقوع في ماء وملح وخل وليمون ودقيق لمدة 3 ساعات، علبة زبادي، 3 بيضات، ملعقة كبيرة خل، ملح وفلفل أسود، ثوم بودر، بصل بودر، رشة حبهان، جوزة الطيب، بابريكا، كاري، شطة بودر، هريسة شطة، زنجبيل، دقيق، بقسماط، كورن فليكس، بيكينج بودر، ملعقة كبيرة نشاء، ماء.
الطريقة:
- نضع التوابل معًا ونقلبهم جيدًا ونقسمهم نصفين.
- نضع نصف في طبق وعليه 2 ملعقة كبيرة دقيق وملعقة بيكينج بودر وملعقة كبيرة خل ونصف كوب ماء ونقلب جيدًا.
- نضع بها الدجاج ونقلب ونضيف الزبادي ونقلب، ثم نضع الخليط في الثلاجة ليلة كاملة حتى تتشرب الدجاج التوابل جيدًا.
- النصف الآخر من التوابل، نضع عليه باقي كمية الدقيق وملعقة كبيرة بيكينج بودر وملعقة كبيرة نشاء وبقسماط وكورن فليكس والأفضل تكسير الكورن فليكس باليد ونقلب الخليط جيدا.
- النصف الآخر من التوابل، نضع عليه باقي كمية الدقيق وملعقة كبيرة بيكينج بودر وملعقة كبيرة نشاء وبقسماط وكورن فليكس والأفضل تكسير الكورن فليكس باليد ونقلب الخليط جيدا.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونضيف لها البيض ونقلب جيدًا، ونضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نخرجها وننشلها من التتبيلة ونضعها في الخليط الجاف المكون من الدقيق والكورن فليكس والتوابل ونضغط عليها جيدًا حتى تنتهي الكمية.
- ندخلها الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين، بعدها نخرجها ونقليها في زيت وزبد على نار وسط، حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم ساخنة.
