مسقعة بالجبن.. أكلة اقتصادية على مائدة الغداء

المسقعة من الأكلات المصرية المميزة جدا والتي يعشقها الكثيرون.. كما يمكنك الاستعانة بها في ظل ارتفاع الأسعار وتقديمها بشكل جديد ومختلف على مائدة الغداء، لذا تقدم خبيرة التغذية الشيف نيفين عباس، طريقة اقتصادية لعمل مسقعة بالجبن لغداء مميز مع أسرتك.

المكونات:
كيلو باذنجان
100 جرام جبن موزاريلا
ملح وفلفل أسود
حبة بصل مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 كوب صلصة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة

الطريقة:
يقطع الباذنجان دوائر متساوية الحجم والسُمك
يضاف له القليل من الملح ويترك قليلًا ثم يغسل ويصفى جيدًا
يقلي في الزيت الحار حتى يصبح ذهبي اللون ويصفى من الزيت
في مقلاة يشوح البصل والثوم والكزبرة معًا
ثم يضاف لهم الصلصة والملح والفلفل وتقلب وتترك حتى تتسبك
نحضر طبق فرن ونضع به طبقة من الصلصة
ثم ترص طبقة من الباذنجان فوقها
وطبقة من الصلصة وطبقة من الباذنجان حتى انتهاء الكمية
يغطى الوجه بالجبن
ويوضع في فرن حار حتى تذوب الجبن
تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.