شيش طاووق حار على طريقة الشيف رشا
الشيش طاووق من أصناف الدجاج المميزة، والتي يفضلها الأطفال بشكل خاص، ويحرصون على تناوله من الخارج لاختلاف الطعم عن التي يتم إعدادها.
ولكن الشيف رشا الشامي، خبيرة الطهي، تقدم طريقة مميزة لعمل شيش طاووق حار، بخلطة تجعله أفضل مما يباع في المحال الكبرى.
المكونات
كيلو أوراك دجاج مخلية
كوب لبن رايب
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح
فلفل
ثوم مفروم
زنجبيل
مسطردة
فلفل أخضر أو ألوان
بصل قطع
فلفل حار مفروم ناعم أو شطة
بابريكا
الطريقة
نضع قطع الدجاج ويضاف عليها الملح والفلفل والمستردة واللبن الرايب وعصير الليمون، وزيت زيتون والثوم ونخلطهم سويا.
تترك في التتبيله على الأقل لمدة ساعتين في الثلاجة
تتبل قطع البصل والفلفل بالملح والفلفل والفلفل الحار وباقى التوابل الموجودة بالمكونات.
-ثم توضع قطع الدجاج في أسياخ الشيش طاووق مع الفلفل والبصل وتكرر العملية.
ثم توضع الأسياخ على الشواية وتقلب على الجهة الأخرى حتى تأخذ لون الشواء.
وتقدم مع بطاطس ودچز والطحينة والتومية والكاتشب.
