طريقة إعداد الأرز الأحمر من مطبخ الشيف سناء

الأرز الأحمر من الأطباق المصرية الشهيرة التي تقدم عادة مع السمك المقلى ما يضفى مذاقا لذيذا له، وتتفنن ربات البيوت في تقديم الأرز الأحمر بطرق عديدة.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل الأرز الأحمر.

المكونات:
ملعقة كبيرة سمنة
بصلة صغيرة
كوب ونصف أرز
4 حبات طماطم معصورة ومصفاة
2 ملعقة صلصة
ملعقة صغيرة بهارات
فلفل أسمر
ملح
ماء مغلي

الطريقة:
نضع الماء ليغلي، ثم في إناء الطهي نضع السمن ونشوح البصل المقطع حتى يذبل ثم نضع الأرز ونقلب كثيرا حتى يجف من الماء، ثم نضع الطماطم عليهم ونتركها حتى تغلى ثم نضيف الصلصة والبهارات والملح والفلفل الأسمر والماء المغلي ليغطيها ونقلب، ثم نترك الخليط يغلى فقط ثم نقلب ونخفض الحرارة ونترك الأرز حتى تمام النضج، مع مراعاة تقليبه من حين لآخر حتى لا يلتصق، ويقدم ساخنا.