طريقة عمل يخنى كرات اللحم بالبيض والزنجبيل
الشيف غادة التلي تقدم لنا اليوم الطريقة الأفضل والأسهل لصنع كرات اللحم بالبيض على هيئة يخنى.
المكونات:
حبة بصل، نصف كيلو لحمة غنم مفرومة، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، فص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة زنجبيل، مسحوق، ملعقة صغيرة من بهارات السبعة، 400 جرام طماطم مقطعة، 4 بيض، أوراق نعناع مفرومة.
الطريقة:
- افرمي نصف بصلة وضعيها في وعاء مع اللحم، تبلي المزيج هذا وامزجيهم، وباستخدام يديك اصنعي من اللحمة كرات صغيرة.
- افرمي بشكل ناعم النص الآخر للبصلة المتبقية.
- سخني الزيت في وعاء كبير، اضيفي الكرات واطبخيها لمدة 3 دقائق لتصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.
- أضيفي البصل المفروم للوعاء، مع الثوم والزنجبيل، واطبخي لدقائق حتى تلاحظي أنهما أصبحا طريان.
- أضيفي بهار رأس الحانوت مع التحريك، ثم اسكبي فوقه الطماطم و200 مل من الماء.
- اغلي المزيج جيدا ولمدة 20 دقيقة حتى تصبح الكرات مطبوخة بشكل جيد.
- اصنعي في المزيج 4 حفر، واكسري كل بيضة وضعيها في حفرة.
- غطي بعد ذلك الوعاء، حتى يصبح البيض ناضجا لنحو 5 دقائق.
- افرشي مفروم النعناع فوق المزيج الشهي ومن ثم قدميه، مع بعض قطع الخبز.
