طريقة إعداد صينية السمك السنجاري من الشيف منال

السمك السنجاري من الأكلات اللذيذة التي يمكن تقديمها بأنواع السمك المختلفة، وعادة تحرص ربات البيوت على تحضيره بالمنزل لسهولة تقديمه.

وتقدم الشيف منال محمد، طريقة عمل صينية السمك السنجارى.

المكونات:-
سمك بورى
فلفل رومى ألوان مقطع شرائح
بصل مقطع شرائح
طماطم مقطعة شراح
ثوم مفروم
ملح وفلفل وكمون وبهار سمك ورشة قرفة ورشة سكر
ليمون
بطاطس
بقدونس

الطريقة:-
نتبل السمك بالليمون والثوم والتوابل ونفتح به فتحات حتى تتخلل التتبيلة بالداخل، ثم نشوح كل الخضراوات ما عدا البطاطس في زيت مع زبد حتى تذبل فقط، ثم نضيف الملح والبهارات، ونرص في صينية بايركس شرائح البطاطس وجزء من الخضراوات المشوحة ثم نحشى السمك جيدا بالخضراوات المشوحة ونضعه في الصينية ونرص فوقه طبقة بطاطس أخرى ونرش عليه زيت ونغطيه بورق فويل وندخله فرن ساخن ونتركه حتى تمام النضج، ثم ننزع ورق الفويل ونشعل الشواية حتى يحمر لون السمك، ويدم بعدها ساخنا.