طريقة إعداد أصابع الأرز المقرمش من الشيف إبراهيم

الأرز من الأطباق إلى تقدم مع جميع أنواع اللحوم والصوصات كما يسهل تقديمه بمفرده بأشكال مبتكرة ولذيذة كنوع من أنواع المقبلات التي تسعد الأسرة كثيرا.

ويقدم الشيف إبراهيم السيد، طريقة عمل أصابع الأرز المقرمش.

المكونات:-
كوب أرز
نصف كوب جبنة مودزاريلا
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
بقسماط
ماء
زيت

الطريقة:-
نضع ملعقتين زيت في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نضع الأرز ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الماء للأرز، ونضيف إليه الصلصة، ونقلب مرة أخرى، ثم نتبل الأرز بالملح، والفلفل الأسود، ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم نهدئ النار ونغطى الأرز ونتركه حتى تمام النضج، ثم نرفع الأرز من على النار ونضعه في الطبق حتى يبرد قليلا، ثم نأخذ منه مقدار ملعقتين كبيرتين ونضعهم في راحة اليد ونضع في المنتصف جزء من الجبن المودزاريلا ونغلق الأرز على الجبن، ونشكلها على هيئة أصابع ونضغط جيدا حتى تتماسك، ثم نضع أصابع الأرز في البقسماط ليغطيها تماما ثم نضعها في الزيت الغزير الساخن ونتركها حتى يصبح لونها ذهبى ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ وتقدم بعدها.