عجة البطاطس بالبيض.. أكلة غنية بالعناصر الغذائية بأقل التكاليف

مع ارتفاع أسعار السلع واللحوم وبعض الخضراوات والفاكهة تبحث ربات البيوت عن الخضراوات الغينة بقيمة غذائية عالية وسعرها بسيط في نفس الوقت لتغذية الأبناء دون تكاليف إضافية.

وتقدم الشيف منال الكومى، طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض.

المكونات:-
كيلو بطاطس مسلوقة
6 بيضات
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كزبرة خضراء
2 فلفل رومى ألوان مقطع قطع صغيرة
ملعقة زيت ذرة

الطريقة:-
نسلق البطاطس بالماء المملح في إناء على النار، وبعد أن تنضج نقشرها ونهرسها جيدًا، ثم نضع البيض في وعاء عميق ونضيف إليه الكزبرة الخضراء والثوم والملح والكمون ونقلب جيدا ثم نضيف إليهم البطاطس المهروسة ونضيف الفلفل الألوان المقطع ونقلب، ثم نجهز المقلاة ونضع ملعقة صغيرة من زيت الذرة بها، ونشكل عجينة البطاطس على حسب الرغبة، ثم نضعها على المقلاة الساخنة ونتركها على النار الهادئة لمدة 10 دقائق ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى التأكد من تمام النضج، ويمكن وضعها بالفرن أيضا حتى تمام النضج، وتقدم بعدها.