قالب البطاطس والباذنجان أكلة لذيذة بأقل التكاليف

نظرًا لغلاء أسعار معظم السلع خاصة اللحوم والأسماك، تلجأ ربات البيوت إلى تدبير الميزانية وعدم شراء اللحوم لحين خفض أسعارها، وبالتالي تبحث عن أكلات مبتكرة ولذيذة بدون لحوم.

وتقدم بسمة السباعي خبيرة الطهى الصحي، طريقة عمل قالب البطاطس بالسبانخ والباذنجان.

المكونات
ثمرتان بطاطس مسلوقة ومهروسة
2 ثمرة باذنجان مشوى
2 ثمرة فلفل ألوان مشوى
ربع كيلو سبانخ مقطعة
بصلة مكعبات
2 فص ثوم
ملح وفلفل
كمون
ملعقة زيت
كركم
زعتر

الطريقة
نقلب البطاطس مع فص ثوم وقليل من الملح والفلفل وكمون، ونضع ملعقة الزيت على النار وندبل به البصل ونضيف إليه السبانخ والكركم والزعتر ونقلب حتى تتشرب المكونات ماءها بدون أن تفقد لونها، ثم نحضر قالب كيك ونغلفه بورق البلاستيك الإسترتش ونضع طبقة من البطاطس ثم الباذنجان وفوقها الفلفل وفوقها جزء من السبانخ ثم كمية من البطاطس ثم نكرر الطبقات فوق البطاطس، السبانخ ثم الفلفل ثم الباذنجان ونضغط عليها حتى تتماسك الطبقات ثم تقلب في طبق التقديم، وتقدم بعدها.