طريقة عمل "دجاج التكا" الشهية

وجبات الفراخ الشهية المعروفة بدجاج "تكا" من الوجبات المحببة للجميع ،ويقدم لكم "بيت العز" أسرار التتبيلة التى تعطى الفراخ نكهة"تكا " ..لتقدميها لأسرتك .. بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير

زيت زيتون ,4 ملاعق
دجاج , دجاجة
لبن زبادى ,0.5 كوب
معجون طماطم ,3 ملعقة كبيرة
هيل مطحون ,0.5 ملعقة صغيرة
كزبرة , ملعقة كبيرة
كمون , ملعقة كبيرة
زنجبيل , ملعقة كبيرة
بابريكا ,2 ملعقة صغيرة
زعفران ,0.5 ملعقة صغيرة
ثوم ,3 فصوص
فحم ,3 قطع
سمن , ملعقة صغيرة
خل ,2 ملعقة كبيرة
ملح ,2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- يغسل الدجاج، يجفف ويقطع إلى أرباع، يزال الجلد وتصنع تشققات وفتحات فى كل قطعة.

- يوزع الخل فوق الدجاج ويدعك جيداً.

- ضعى الثوم، الزعفران، البابريكا، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الهيل، معجون الطماطم، لبن الزبادي، زيت الزيتون والملح فى وعاء زجاجى وخلطى المكونات جيداً.

- يوزع الخليط على قطع الدجاج.

- يغطى طبق الزجاج بالنايلون وضعى الخليط بالثلاجة لمدة ساعات عديدة.

- يسخن الفرن لدرجة حرارة 200 .

- تدخل قطع الدجاج الى الفرن لمدة نصف ساعة.

- يوضع السمن فى قطعة مكورة من ورق الألمنيوم وضعيها فى صينية الدجاج.

- تسخن قطعة الفحم على النار حتى يصبح لونها أحمر متوهجًا.

- توضع قطعة الفحم على السمن ويتغطى صينية الدجاج تمامًا بقطة كبيرة من ورق الألمنيوم.

- اتركى الدجاج مرة أخرى فى الفرن لمدة ساعة كاملة حتى يستوى الدجاج.