شوربة الزبادي بالدجاج والأرز البسمتي على الطريقة التركية
![فيتو](images/no.jpg)
الزبادي من الأكلات المهمة التي لابد أن يحرص الإنسان على تناولها يوميًا، وتقدم اليوم الشيف غادة التلي شوربة الزبادي بالدجاج من المطبخ التركي.
• المقادير:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة بالطول.
- نصف كوب أرز بسمتي.
- كوبان من الزبادي.
- 4 أكواب مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان زبد.
- فصان "ثوم مهروس".
- ملعقتان صغيرتان "بابريكا".
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان "نعناع".
- صفار بيضة.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة زيت عباد شمس،.
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة.
• الخطوات:
- في وعاء نضع مرق الدجاج على النار حتى يغلي، ثم نضع صدور الدجاج المقطعة ويترك حتى ينضج، ثم تنشل من المرق وتترك جانبًا.
- في وعاء نخلط الزبادي وصفار البيضة والدقيق جيدًا جدًا.
- ثم يضاف خليط الزبادي بالتدريج للمرق الساخن مع الخفق المستمر.
- ثم يضاف الأرز والدجاج ويتبل بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة طيب، ويقلب من وقت لآخر حتى ينضج الأرز.
- في وعاء صغير تذوب الزبدة ونشوح الثوم ثم يضاف له النعناع حتى تفوح رائحته، ثم يصب فوق الشوربة وتقدم.
• الخطوات:
- في وعاء نضع مرق الدجاج على النار حتى يغلي، ثم نضع صدور الدجاج المقطعة ويترك حتى ينضج، ثم تنشل من المرق وتترك جانبًا.
- في وعاء نخلط الزبادي وصفار البيضة والدقيق جيدًا جدًا.
- ثم يضاف خليط الزبادي بالتدريج للمرق الساخن مع الخفق المستمر.
- ثم يضاف الأرز والدجاج ويتبل بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة طيب، ويقلب من وقت لآخر حتى ينضج الأرز.
- في وعاء صغير تذوب الزبدة ونشوح الثوم ثم يضاف له النعناع حتى تفوح رائحته، ثم يصب فوق الشوربة وتقدم.