الخردل يقي من السرطان والسكتات الدماغية ويعالج الصدفية
الخردل أحد الخضراوات الصليبية، التي تنتمي إلى عائلة الكرنب والبروكلي، وتتمتع بذوره بشهرة واسعة في الطب الشعبي الصيني والأسيوي؛ لأنها تقي من السرطان والسكتات الدماغية والأزمات القلبية، إضافة إلى أنها طاردة للسموم ومنقية للدم، وتساعد في تقوية عضلة القلب، وتخفض نسبة الكوليسترل في الدم، وتعالج الصدفية والاكزيما والالتهابات الجلدية.
وتحتوي بذور الخردل على سلسلة متكاملة من المغذيات الدقيقة، وهي غنية بالمعادن، وعلي رأسها الكالسيوم والماغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والنحاس، كما أنها مصدر جيد للفولات وفيتامينات A وC وK، بالإضافة إلى حمض الفوليك والألياف الغذائية والأحماض الدهنية (اوميجا 3).
وهناك ثلاثة أنواع من بذور الخردل، هي الأسود والأبيض "الأمريكي" والبني "الهندي"، لكن أشهرها هو الأسود الذي يتمتع برائحة قوية وطعم حريف ولاذع، لكنها تتشابه جميعا في مكوناتها وفوائدها العلاجية ومن بينها:
السرطان:
- تحتوي بذور الخردل على كمية كبيرة من المغذيات النباتية الصحية، التي تسمى "الجلاكوسينولات"، وهي تلعب دورا مهما في محاربة الجذور الحرة، المسببة للسرطان خاصة سرطانات المثانة والقولون وعنق الرحم.
- تحتوي بذور الخردل على مركبات " ايزوثيوسيانيتس" وإنزيمات "ميروزيناز"، التي أكدت الدراسات العلمية أنها تمنع نمو الخلايا السرطانية، وتساعد على استعادة مستويات" الجلوتاثيون"، الذي يقتل الخلايا الخبيثة دون التأثير على الخلايا السليمة.
الصدفية:
- أثبتت البحوث والدراسات العلمية أن بذور الخردل، فعالة ضد مرض الصدفية الناتج عن اضطراب المناعة الذاتية؛ لأنها تحتوي على مركبات تحفز وتنشط الإنزيمات الجيدة في الجسم، مثل " الجلوتاثيون " و"البيروكسيديز" و"الكاتالاز"، التي تساعد في القضاء على الالتهابات المصاحبة للصدفية، مما يؤدي إلى التسريع من عملية الشفاء وتشكيل حاجز وقائي يمنع الإصابة بالمرض مرة أخرى.
الاكزيما:
- بذور الخردل تساعد في سرعة الشفاء من التهاب الجلد "التماسي"، والأعراض المصاحبة له، ومن بينها تورم الأذن، وتعمل على سرعة التئام الأنسجة المصابة.
القلب والأوعية الدموية:
- بذور الخردل تحافظ على صحة القلب، وتقي من السكتات الدماغية، والأزمات القلبية الحادة، وتساعد على تنظيم ضربات القلب.
الجهاز التنفسي:
- بذور الخردل لها آثار علاجية رائعة لاضطرابات الجهاز التنفسي، ومشكلات البرد والتهابات الجيوب الأنفية واحتقانها، وتساعد في إزالة المخاط من الممرات الهوائية، ويساعد الشاي المصنوع من بذور الخردل في علاج التهاب الحلق والتهاب اللوزتين، والتهاب القصبات الهوائية المزمن ونوبات الربو.
ويمكن استخدام مزيج من زيت الخردل وزيت الكافور، في تدليك المصابين بضيق التنفس لمساعدتهم على التنفس بسهولة.
الالتهابات والتشنجات
- تستخدم بذور الخردل "موضعيا" في علاج الالتهابات والتشنجات، وشلل الأطراف والالتهابات الروماتيزمية، والروماتويد وآلام العضلات والفقرات من خلال عمل كمادات من بذور الخردل على المناطق المصابة، مع ملاحظة عدم وضعها لفترات طويلة؛ لأنها قد تسبب تقرحات مؤلمة على الجلد، لذلك يفضل أن يتم وضع البذور في قماش من الكتان.
طرد السموم:
- تحتوي بذور الخردل على مركبات مضادة للسموم، لذلك يستخدم مركب "الديكوتيون" المصنوع منها في تطهير الجسم في حالات التسمم الناجمة عن المخدرات وزيادة كمية الكحول، وتناول ملعقة صغيرة يوميا من مسحوق بذر الخردل يساعد على تنقية الدم والجسم من السموم.
هشاشة العظام:
- تحتوي بذور الخردل على والماغنيسيوم والكالسيوم، وهما عنصران مهمان للوقاية من هشاشة العظام، المصاحبة لانقطاع الطمث لدى النساء.
تحذير:
- استخدام بذور الخردل على الجلد قد يسبب تقرحات مؤلمة، لذا يفضل عدم وضعها على البشرة واستخدام قطعة من قماش الكتان في حالة استخدامها على هيئة كمادات.
- بذور الخردل وأوراقه الطازجة تحتوي على تسمى "جيوتروجينس"، قد تسبب في حدوث اضطرابات في الغدة الدرقية، لذلك يجب على من يعانون من مشكلات الغدة الدرقية طهي الأوراق أو البذور للتخلص من هذه المادة.
- تحتوي بذور الخردل على "الاوكزالات" التي تتداخل مع الكالسيوم، لذلك يتوجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في امتصاص الكالسيوم، عدم الإفراط في تناول بذور الخردل حتى لا يؤدي ذلك إلى إصابتهم بحصوات الكلى.
