خضراوات احرصي على تقديمها لأسرتك طوال الخريف

تشكو كثير من ربات البيوت من انتشار نزلات البرد والإنفلونزا بين أفراد أسرتها، خاصة مع بداية العاد الدراسي، وزيادة احتمالات العدوى.

وتشير دكتورة تيفني ريفورد، استشاري التغذية العلاجية، إلى أنه لابد على كل ربة بيت أن تهتم بتقوية الجهاز المناعي لكل أفراد أسرتها في هذا الوقت من العام، فالتقلبات الجوية، والانتقال من فصل الصيف إلى الخريف، يزيد من احتمالات انتشار الفيروسات، ومع ضعف المناعة تزداد العدوى، وتنتشر الأمراض.

وتؤكد دكتورة تيفني أن الخضراوات الطبيعية الطازجة من أفضل الحلول لتقوية جهاز المناعة لكل أفراد الأسرة باختلاف مراحلهم العمرية، وهناك أطعمة لابد من تقديمها باستمرار، وبشكل شبه يومي، والتي توضحها في السطور التالية:

الطماطم
لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضاد الأكسدة القوى "الليكوبين"، فهي من أفضل الخضراوات التي تعزز عمل الجهاز المناعي، وتساعده في مواجهة العدوى.

الفلفل الأحمر
قد لا تهتم كثير من الأمهات بإضافة الفلفل الألوان لطبق السلطة، في حين أن الفلفل الأحمر تحديدا يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تقوي جهاز المناعة، مثل A، C، وK. ويعد فيتامين C بشكل خاص، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقوي جهاز المناعة، وتحمي الجسم من العدوى الفيروسية.

الكرنب
يحتوي على تركيبة من مضادات الأكسدة التي تعزز عمل الجهاز المناعي، فحاولي تقديم شوربة الكرنب الصحية لأبنائك.

البصل
يعد من الخضراوات الغنية بفيتامينات A، C، E ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي، كما أنه يقتل البكتيريا وأيضا يخفف الالتهابات.