طريقة إعداد «المبطن الليبي» من مطبخ بسمة السباعي
تختلف المطابخ العربية عن بعضها في طرق تقديم الطعام، حيث تختلف الأطباق المصرية عن الخليجية عن الشامية وهكذا، وعادة تميل ربات البيوت المصرية إلى تقديم أطباق مختلفة من المطابخ العربية.
وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهي الصحى، طريقة تحضير المبطن الليبي.
المكونات:-
بطاطس شرائح
الحشو
ربع كيلو لحم مفروم
بقدونس
بصلة مفرومة
ملح
فلفل
بهارات
للغلاف الخارجى
دقيق
بيض
بقسماط
الطريقة:-
"نفرم البصل والثوم والبقدونس ونضيف إليها اللحم المفروم ثم نضيف الفلفل والتوابل والملح ونخلط جيدًا، ثم نقشر البطاطس ونقسمها إلى ثلاث قطع أو أكثر حسب حجم البطاطاس ثم نأخذ كل قطعة ونشقها دون أن تفصل عن بعضها، ثم نحشى البطاطس بالخليط السابق، ثم نضعها في الدقيق والبيض ثم البقسماط، ثم نقليها في الزيت أو ترش بالزيت ونضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي، وتقدم ساخنة".
